Herfstoogst in de blender

Woekerende munt

Vandaag begint de herfst dan echt, veel groenteplanten hebben hun beste tijd nu ook wel gehad. Gelukkig zijn er nog groenten die juist nu goed groeien: de muntplant begint flink te woekeren, en de spinazie en veldsla groeien ook nog lekker door. Dat komt goed uit, want dat zijn juist de ingrediënten voor MiniTuinder 2's favoriete drankje: de groene smoothie. Ook ideaal voor de mini-oogsten die we regelmatig uit de bakken kunnen halen: te weinig voor een avondmaaltijd maar de goede hoeveelheid als ingrediënt voor de smoothie.

Recept voor een groene smoothie van balkon-herfstoogst+fruit:
- handje spinazie (of veldsla, en het schijnt ook met boerenkool te kunnen -nog niet geprobeerd-)
- paar blaadjes munt
- fruit (bijv. banaan, appel, nectarine..of gewoon sinaasappelsap)
- beetje water
Vervolgens even in de blender, en klaar: een mooi groen drankje als resultaat. Heel lekker, lichtzoet en fris door de munt.