Het tomatenoogstseizoen is losgebarsten. Drie van de vijf tomatenrassen hebben nu rijpe tomaten. We hebben kleine oranje tomaten 'Orange Berry' (klein en heel zoet), ingewikkeld vormgegeven tomaten 'Costoluto fiorentino' (echte lekkere vleestomaten) en rechtsonder gestreepte 'Tigerella' tomaten.
Dat we nu eindelijk tomaten hebben is al heel goed nieuws, maar wat extra leuk was, is dat we zelfs een complete pastasaus van het balkon bleken te kunnen plukken.
De ingrediënten
Een pastasaus bestaande uit tomaten, knoflook, basilicum en pijnboompitten. (ok, bijna compleet van het balkon: pijnbomen kunnen we er net niet kwijt.) Het recept: snij de tomaten in stukjes en de basilicum in reepjes. Hak de knoflook fijn. Doe dit in een schaal en gooi er een flinke scheut goede olijfolie en wat peper en zout over. Roer door elkaar en laat een half uurtje staan. Rooster intussen de pijnpoompitten, die kunnen er op het laatst over. Serveren met pasta en sla. En: klaar! (natuurlijk wel het lekkerste met tomaten uit eigen balkon/tuin/kamer)
Eén van de vragen die we het vaakst krijgen over onze balkonmoestuin:'Kan je er nou elke dag van eten?'. Het antwoord is: nee, maar het komt in de buurt. Nu het echt zomer is en de oogsttijd is aangebroken, eten we wel steeds vaker balkongroente maar élke dag, nee, dat toch ook
weer niet (tenzij je elke dag sla wil eten, dan is het een makkie!). Wel zo ongeveer om de
dag. Zo aten we de afgelopen week 2x een maaltijdsalade (incl. de eerste
twee tomaatjes), een doperwtenschotel met dille en een wokgerecht met
paksoi en bimi. Toch zomaar vier keer in één week van ons balkon
kunnen eten. Dat stemt de MiniTuinders tevreden.